展会新闻
三小时看尽2021民宿酒店业风云变幻——2021全国民宿酒店闭门会议成功召开
2021-07-19 00:00:00
本次会议以“新主场、抢先机、早布局”为主题，基于酒店民宿业的研究结果，与现场100位行业精英，从运营、市场、设计、采购的角度出发，围绕民宿与酒店的运营体系、成本控制与收益管理体系、设计、融合与民宿下一步发展等核心话题，探讨大住宿业的发展与未来。
会议开始，上海市商业经济学会副会长张崇禧发表开幕致辞。他指出，截止到今年住宿业有着显著变化，其中酒店行业服务价值不断凸显、品牌溢价不断提升，经济连锁型也从规模扩大转向回报率提升，其中非标住宿业进入高速发展阶段，尤其是以民宿为代表住宿业态，紧抓大众的生活方式和消费节奏的变化，与城市的快节奏与乡村的慢文化相辅相成，既推动了乡村振兴战略的全面推进，也为中国经济的复苏做了充分准备。
第48届中国家博会（上海）常务副总经理赵王轲在介绍家博会的情况外，还强调民宿对家居产业影响深刻，并指出民宿展与家博会合作属于强强联合，优势互补。
上海市商业经济学会民宿民居产业发展专业委员会会长晏晨在致辞中指出：透过民宿，我们读懂乡村；透过乡村，我们读懂中国。目前住宿业正在经历快速的发展和变革，周边的环境也变得越来越复杂和具有竞争性，唯有持续的创新才能持续发展。
臻庭酒店CEO陈雷做了《民宿与酒店——碰撞与融合》的主题演讲，从酒店“设计感、个性化、房间数减少房型增多”与民宿“连锁化、复制性”的变化趋势中指出，两者具备向小型精品酒店的发展融合性。
中国饭店采购协会副会长、上海美沁酒店集团董事总经理、华住集团美伦事业部顾问肖熹，结合自己从事酒店30年来的实战运营经验，与大家分享了《酒店运营三部曲》。从生存（高OCC）、发展（高RvePAR）、壮大（高GOP率）三个阶段，详细解读酒店运营之道。他提出：酒店生存阶段，以精准销售为主，这是高出租率的基石；发展阶段应调整客源优化结构，这是高RvePAR的核心；壮大阶段需合理的控制成本，这是高GOP率的保障。并在每个阶段归类了相应的公式，诠释了会员与流量、场景与转化、成本与价格的盲点。
丽呈酒店集团采购中心副总经理何雯从酒店集团业务模式、采购端到端流程、招选方式、供应商管理四个角度与大家就采购的专业知识进行分享，她认为采购对酒店的贡献越来越具有战略性，并已成为酒店核心竞争力的重要组成部分。随着网络新经济带来的便利性，酒店采购岗位也发生巨大变化，采购已非单纯的成本控制，同时还要用专业的知识和经验为运营部门提供有力保障。
设计师、右见系列商业机构创始人、苏州设计行业协会会长汪拓从民宿、酒店设计的角度与大家进行了分享。他认为随着消费理念的升级，消费者对于旅游休闲、商务差旅入住的酒店，内外部设计的要求相应也越挑剔。设计感分明、艺术代表强烈、有一定层次、有独特主题的酒店设计，才能能获得消费者的青睐。
上海市商业经济学会民宿民居产业发展专业委员会常务副秘书长唐小波在《民宿的下一个十年》主题演讲中，从政策、消费、市场三个层面解读未来十年民宿的发展方向。他认为未来十年，民宿将形成“生态定制化、科技智能化、产业集群化、品牌资本化”的市场格局。
本次会议中，明辉、康乃馨、法狮龙家居、标准纺织、喜临门酒店家具、Standard Textile、寝之堡、洁瑞雅纺织等企业也受邀鉴临活动现场，共同参与和见证本次会议的荣耀时刻。
